這夜除了每次到訪必吃的杏汁白肺湯、糯米雞、豬油包外，還有第一次試、幾近失傳的金錢蝦餅，以及已故主廚梁敬師傅留傳、結合魚羊之鮮的獨家羊腩煲。
樓高三層的陸羽茶室，很有歷史建築物的味道。
二樓放置了一樽一代茶聖陸羽像，並以其作食肆之名。
旁邊一排枱以屏風隔開，並有扇門出入，這種古派典雅的用膳環境，本地碩果僅存。
是晚飯局設於三樓，樓梯位置掛有舊時代的鐘、一幅倘大的水墨畫、古董花樽，並望到廂房半透明的窗戶。
這個是非一般的水煲，以黃銅人手打造，每個手工不同。
每隻杯碟都刻有「陸羽珍品」四字，碟子印上山水畫，而牙簽套屬懷舊式。
傳統手寫菜譜，是夜一共十六道菜。
第一道‧懷舊金錢雞 – 金錢雞屬懷舊的燒味，新生代未必懂。將雞肝、純肥肉和叉燒用金屬針串起燒烤，狀如金錢。面頭加上一塊薄餅同吃，入口不覺有肥油感，甘香豐腴，帶有蜜餞的甜味。
第二道‧百花釀蟹拑 – 炸得熱辣燙咀，內裡蟹肉的份量不欺場，蝦膠彈牙，最讚的係口感不如酒樓般硬實。
第三道‧香炸脆皮奶 – 具水準的炸鮮奶，炸粉脆而不厚，奶餡滑而不硬，這裡做到了。
第四道‧燒雲腿蝦球 – 雲腿即金華火腿，選用價錢不平的頂級貨色，取當中最靚的幾兩肉，經蜜糖浸泡過再炸，淨食亦不會過咸。招牌係配鴿肉，這次換了鮮爽的蝦球同樣好吃，炒的火候到家。
第五道‧焾杏炖白肺 – 陸羽茶室這個招牌燉湯屬本地最頂級的水準，原盅燉，席前開蓋時馬上聞到杏香。新鮮豬肺由專人清洗，啤水後注入自家以原粒南杏和北杏磨製的杏汁，再燉足多個小時。要知杏仁與豬肺屬最令人厭惡的食材，處理工序十級繁複，亦是粵菜精彩之處。
雪白的湯頭又濃又稠，飲得出燉的火候足，沒有杏仁碎，完全溶於湯中，除去最令人討厭的苦澀味，喝後非常舒服，功效潤肺養顏，化痰止咳。
豬肺清洗得極之乾淨，入口軟、滑、腍，連丁點異味也沒有。一般食肆的豬肺湯只會喝湯不吃肺，這就是級數的分別。
第六道‧原隻蝦多士 – 件頭很大，炸的色水靚，多士乾身鬆化 ，原隻鮮蝦不會炸得過老，這件悅口炸物與欣圖軒同屬高水準(詳看《洲際酒店欣圖軒 ─ 欣賞‧圖食‧名軒》一篇) 。
釀蟹拑與蝦多士所點的酸甜汁亦不簡單，自家調製，酸甜味平衡，有畫龍點睛之效。
第七道‧金錢炸蝦餅 – 第一次吃的食物，原來主廚已多年無做這個菜式，今晚得攪手安排，重現飯局中，有幸得嚐。
非常懷舊的炸物菜式，兩片肥豬肉中間夾著蝦膠，有如金錢形狀，味道肥美甘香，蝦膠可平衡肥肉之油膩，重重的玫瑰露提升了香味 。雖然已是第四樣吃的炸物，又有肥肉，但神奇地沒有滯膩之感。
第八道‧菠蘿咕嚕肉 – 每家吃中菜的地方都會做的咕嚕肉，係最能一分各店水準高下的菜式。這裡的出品非常高水準，新鮮脢頭肉先炸後下酸甜汁炒，每粒咕嚕肉被汁醬完全包圍而碟底再沒有多餘的汁醬，入口微脆，醬汁酸甜味適中，配角菠蘿不會過酸。
第九道‧荔蓉香酥鴨 – 賣相討好，每塊鴨件大小相若、排列工整。
芋頭夾著起了骨的鴨肉同炸，外層炸得酥香，芋蓉綿滑非常，鴨肉不會有鴨騷味，整體亦不太油膩。
第十道‧蟹肉扒蘭度 – 取芥蘭中間最嫩莖部 ，爽口清甜，上面鋪滿鮮拆蟹肉，茨汁的味道與濃稠度亦洽到好處。
第十一道‧鮮草羊腩煲 – 不說不知，羊腩煲係陸羽茶室多年來的招牌菜，是已故名廚梁敬的首本名菜。新鮮羊肉選軟硬腩，以紅燒烹煮，先將羊肉上生粉走油將肉汁鎖緊，再落柱侯醬炒香，最後加入南乳燜、並下竹蔗、馬蹄、冬荀、冬菇等配料同燜，以中和羊肉的燥熱。當中的汁結合了魚羊之鮮，味道與別家不同。
與其他頂級食肆的新式羊腩煲最大分野，陸羽茶室的舊式做法先斬件後烹調，而腩位仍保留羊骨。炆的火候剛好，肉腍得來有嚼頭，不須蘸點腐乳同食，更能嚐到新鮮羊肉的原汁原味、嫩滑不羶。
第十二道‧脆皮糯米雞 – 工序繁複的手功菜，每次來此必點。先起出雞骨同雞肉，雞肉切粒後與糯米飯炒香，再釀入雞皮內，油炸成金黃色又脹卜卜。
食友拍照後，侍者以較剪將雞隻剪開。
糯米飯的份量多，完全釀滿到翼位，飯粒黏而不油膩。雞皮夠薄完全無肥膏，炸得香脆可口。
第十三道‧甫魚乾燒伊麵 – 伊麵乾身分明，加入甫魚末更香口。
第十四道‧蛋黃麻蓉包 ─ 麻蓉包如雞球大包般大，每人吃1/4個的份量已足夠。
放在枱上已聞到濃濃芝麻香，麻蓉味濃郁，中間有靓咸蛋黃，可知包餡如何重料。
第十五道‧奶皮豬油包 ─ 奶皮者，麵粉加入牛奶搓成麵包皮，故包身十分鬆軟又香甜。
豬油餡加入冬瓜蓉，甜甜地又沒有油膩感。
第十六道‧陳皮紅豆沙 ─ 最後的紅豆沙已煲成起沙狀態，並有濃烈的陳皮香味，不會像酒樓飲宴那些又杰又死甜的質素。
評分：5¶為滿分
食物：¶¶¶¶1/2
環境：¶¶¶¶
裝修：¶¶¶
服務：¶¶¶
店名：陸羽茶室
地址：中環士利街24號地下至3樓
電話：2523 5464
地址：中環士利街24號地下至3樓
電話：2523 5464
消費：$600/位 (晚市)
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