宏 - 綠茶蛋糕出色

近期，卷蛋熱又再興起，佐敦區新開了兩間由日本人開設的餐廳，其中一間主打日本甜品的「宏」，當中的綠茶卷蛋特別出色。日籍店主大內宏堅持使用日本直送食材，以製作日本地道風味的甜品。

店子以米白色為主調，舒適整潔的感覺。

此食店標榜『純日本麵，日本甜品專家』

店方採用的抹茶o黎自獲得日本全國茶審資格認定的「清水泉」

所有蛋糕使用北海道富良野特選3.7牛乳

卷蛋列陣，味道分原味、抹茶、咖啡及朱古力，每日新鮮製作。

抹茶雪芳蛋糕同卷蛋都有原個出售($180)，其中抹茶雪芳蛋糕可要求店子免費寫上祝福語，以作生日蛋糕。

抹茶雪芳蛋糕 - 索價$30一件的蛋糕，是由於店方用的牛奶、雞蛋及麵粉都係由日本入口，並用上頂級京都宇治抹茶粉。側切的造型十分討好，蛋糕外面一層厚厚的忌廉，白綠交錯的顏色有如一幅水墨畫般美麗。白色的忌廉層幼滑香甜，深綠色的蛋糕層滿口盡是抹茶，甘香且沒有苦澀味。

抹茶卷蛋($30) - 個人認為味道比同為抹茶系列的雪芳蛋糕更佳的卷蛋，由於蛋糕氣孔細少，入口綿密鬆軟，中間的抹茶忌廉打得非常幼滑，茶味幽香甘甜，不帶苦澀。好的抹茶味道是回甘但不可以有苦澀味，此店的抹茶甜品做到了。

原味卷蛋($30) - 可能是沒有抹茶成分的關係，此款卷蛋的純白色忌廉更能散發出北海道3.7牛乳的濃郁味道。雖然價錢不低，但這裡的卷蛋要比其他地方的好吃得多。

下午茶餐$58，有蘑菇海藻烏冬，小沙律和小卷蛋 (可選抹茶或原味)。

本盒盛載的七味粉

色彩繽紛的Macaron塔，但帝苑餅店啲靚好多。

評分：5¶為滿分
食物：¶¶¶1/2
環境：¶¶1/2
服務：¶¶1/2

店名：宏
地址：佐敦白加士街15號藍馬商業中心地下

電話：2737 2665

消費：$30/位