Uptop Bistro and Bar – 性價比高的靚景西餐

為友人慶祝生日，壽星公本身愛吃西餐，就再次到訪曾經為其另一半慶祝生日的西餐廳及酒吧Uptop Bistro and Bar。

這餐廳位於服務式酒店珀薈酒店，在地點方便的尖沙咀，由於開設在頂層，景觀不錯，還附設窗邊海景。餐廳訂價亦相宜，晚餐人均消費$500以下，與現今市區一般港式西餐每人消費大約$400作比較，這酒店西餐廳的性價比確實高。

上次光顧此餐廳已是兩年半前，當時是散點形式，這次則試一試$398的5道菜晚餐。記得上次套餐的價錢亦是$398，而據當時餐廳經理的介紹，套餐與散點的菜式出品是一樣的。由於兩年半沒有調整價錢，可能是成本問題將貨就價，整體食味比上次遜色。

Uptop Bistro and Bar位於尖東漆咸道珀薈酒店頂層，一出升降機門已是餐廳正門。

由於服務式酒店佔地不大，餐廳面積非常細小，只有大約20多個座位，建議預先訂位。兩邊落地玻璃，近可望到尖東一帶的夜境，遠眺維港海景，景觀一流。

餐具擺設，另燈光光暗度剛好，適合情侶約會。

5道菜套餐收費每位$398，包飲品。為免出現選擇困難症，一行4人就每人點選一客套餐。

隨5道菜晚餐可進行餐酒配對，$198可從香檳、紅酒、白酒及甜酒中選3杯。同行一位女士不喝酒，3位男士叫兩set即6杯分享亦可。

點菜後，侍者隨即送來麵包籃，應該叫麵包袋，以印有餐廳名字的布袋盛載著不同款的麵包。

麵包有三款，質素令人有驚喜，只是稍欠熱度。

Sparkling – La Marca Prosecco DOC N.V. Italy

第一道‧前菜 – Mascarpone, Ricotta Cheese, Whipping Cream, Balsamico, Pesto

第二道‧湯品，二選一 – Italian Vegetables Soup

Porcini, Shiitake & Button Mushroom Soup

第三道‧主菜一 – Grilled Whole Scallop, Squid Ink Pasta, Garlic, Olive Oil, Chili Flake

第四道‧主菜二，五選一  – Grilled Rib Eye 8oz, Brussel Sprout, Porcini Red Wine Sauce (+$68) 

Red Wine – Unico Zelo Jade & Jasper Fiano 2017

Italian Seafood Stew w/ King Prawn, Scallop, Blue Mussel, Clam, Roasted Garlic Baguette

Roasted Pork Belly, Rosemary, Thyme, Sage, Italy Wine Sauce 

第五道‧甜品 – Tiramisu Cake w/ Chocolate Gelato

Fragola Napoleon w/ Vanilla Gelato

這個便宜的套餐還包括咖啡或茶。

經開飯訂位，星期一至四晚市全單75折，酒水除外。

評分：5¶為滿分

食物：¶¶1/2

環境：¶¶¶

裝修：¶¶1/2

服務：¶¶¶

店名：Uptop Bistro and Bar 

地址：尖沙咀漆咸道南117號珀薈酒店19樓

電話：2177 3526

消費：$500/位 (晚市)

王子飯店 ─ 網羅乾鮑、魚翅及官燕的精品套餐

王子飯店共有3間店子，最常光顧的是尖沙咀1881分店的王子飯店京川滬廚房 ，另新開設位於元朗的王子私房菜亦曾於5月中試菜，唯獨是未到訪過位於九龍站圓方的店子。近期想孝敬母親大人吃乾鮑，故今次順道試試圓方店。

王子飯店位於西九龍「圓方」，乘搭港鐵九龍站再找D出口，進入「圓方」轉右行十多步就到達。

進入店子後，先經過大廳，窗邊位置可看到西九龍一帶的景色。

服務員引領到較入位置的大廳，地台鋪有原幅地毯，天花掛有閃爍耀眼的燈具。

每次來王子飯店必點菊花茶，茶味清香。

飯店奉上餐前小吃，消暑的番石榴，加了話梅粉。另有自家製的XO醬。

點了兩客的精品套餐B，除有侈奢的乾鮑，另有貴價的魚翅及官燕，以及其他菜式一共8道菜。如在一線的富臨飯店或福臨門，單吃30頭乾鮑已是這個套餐的價錢，故性價比是有的。

第一道‧圍蝦鮮果沙律 – 先來開胃的沙律，時令生果切粒，4隻蝦大隻鮮爽。

第二道‧原盅菜膽雞燉翅 – 近年環保的緣故已較少吃魚翅，這個雞燉翅是傳統粵式的做法，魚翅的份量應有2-3兩，白菜夠嫩無渣，湯亦燉得夠火候，充滿金華火腿的咸香，如湯的熱度稍高一點會更好。

第三道‧30頭吉品鮑魚伴天白菇 – 乾鮑貴為四大海味「鮑參翅肚」之首，價錢必然不菲，我等平民過往只能看節目介紹。難得王子飯店以相宜的價錢供應來自日本的吉品乾鮑，令升斗市民亦有機會品嚐這人間極品。

吃乾鮑一定要用刀叉，將鮑魚切開會輕輕黏著刀的，內裡深啡色的位置就知有溏心。入口軟滑不韌，富乾鮑獨有的香味。旁邊的天白菇及西蘭花雖屬配角，但譙點師承自鮑魚一哥獨門秘方的鮑汁，味道即時提升十級。

第四道‧高湯杞子泡時蔬 – 豆苗嫩綠無渣，以高湯浸著已足味。

第五道‧中山王子鴿 – 一向是此店的招牌，選用BB鴒，肉又滑又嫩，富有肉汁。

第六道‧瑤柱蛋白有機紅米炒飯 – 一碗份量滿滿的，材料簡單只有瑤柱及蛋白，飯炒出來的火候不俗，粒粒分明，不太油，夾雜紅米令口感更豐富。

第七道‧杏汁燉官燕 – 甜品先來熱的，此品於高級中菜廳普遍索價$400-$500，故不曾點選作甜品。這次有福了，竟然包括於這個套餐裡。

官燕的份量是驚人的，每一羹都有滿瀉的官燕，杏汁味道溫和，有杏味卻不苦澀，熱度十足。

第八道‧芝麻糕 – 套餐最後的甜點原為酥皮撻仔，由於十分喜愛此店的芝麻糕，故著店方更換了。沒有溝粉，芝麻味濃，極之軟滑。

評分：5¶為滿分

食物：¶¶¶¶

環境：¶¶¶¶

裝修：¶¶¶1/2

服務：¶¶¶¶1/2

店名：王子飯店

地址：尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)1樓1028C號舖

電 話：2577 4888

消費：$1000/位 (晚市)