阿一海景飯店 ─ 抵吃午市高級中菜一人前

已多次光顧的阿一海景飯店，本身打著米芝蓮一星的旗號，出品佳、用料靓，定價一向比很多高級中菜廳克制。 午市尤甚抵吃，提供多款因應不同人數而設的套餐。 半年前與3位同事於銅鑼灣分店吃過超值的「午市精選套餐」(詳看《阿一海景飯店 ─ 近期極抵吃之高級中菜廳午市套餐》一篇)，但須要4人或以上才能享用。 這天與媽子2人來到尖沙咀總店，原來2人亦有一位套餐供應，每位$268，已包括點心、湯品、主菜及甜品共六道菜。

阿一海景飯店的生招牌，信心的保證。

飯店獲頒2017年米芝蓮一星榮譽。

星期六中午飲茶的黃金時段，連鎖酒樓必定又迫又嘈，安能與這裡寧靜的環境相比。

店名叫「海景飯店」，自必然有海景靚位。 很喜歡這個角度，加上是日天朗氣清，近望尖沙咀K11，遠望港島東區一帶，中間隔著遼闊的維港，大大提升用餐的心情。

精選推介午市套餐，星期一至日都有供應，每位$268，一位亦能享用。

餐前小吃奉上花生及雲耳，沒有額外收費。

第一道‧七彩小鳳仙 ─ 小鳳仙即白切雞，已去骨；配上爽脆的海蜇頭、皮蛋、子薑。

向侍者表示媽媽不太喜歡吃雞，侍者說可免費轉換叉燒，服務不錯。兩件厚切叉燒肥廋洽當，蜜汁味道適中不過甜。

第二道‧原隻鮑魚生菜崧拼筍尖鮮蝦餃 ─ 鮑魚一向屬「阿一系」強項，這鮑魚雖然只屬鮮鮑、件頭小，但鮑魚味夠，炆得夠腍滑，另有切粒雞肉及豬肉，味美的鮑汁正好代替蠔油，連同生菜一同入口。

蝦餃上桌時仍冒煙，皮薄白裡透紅，蝦鮮爽而筍味足(10分滿分有7分)。

第三道‧鮮雞燉螺頭湯 ─ 湯的熱度夠，湯色清澈而味道清甜。

第四道‧碧綠雙子星蒸豆腐 ─ 軟滑的豆腐上有一片帶子及蝦籽，菜心脆綠無渣。

第五道‧紅酒醬炆牛尾配炸饅頭 ─ 牛尾非常大件，炆的火候足，肉質非常腍滑，牛味極濃郁，附著牛骨的筋膜不要錯過。  那加入紅酒煮過的醬汁色深但不死咸，碟邊炸饅頭正好發揮索汁的作用，醬汁滋味到一滴不留。

第五道‧天白花菇扣鵝掌配生麵 ─ 不好牛尾的食客，可選另一款主菜。鵝掌比平常酒樓的大隻，炆得入味，只是這次的腍軟度稍久了一點，配的花菇很厚身。 呈干邑色的醬汁絕不可放過，以生麵撈汁，清碟。

第六道‧蓮蓉西米焗布甸 ─ 屬這裡的招牌甜品，表面焗得金黃色，散發著蛋香，內裡的蓮蓉非常綿滑，味道不會太甜。

評分：5¶為滿分

食物：¶¶¶1/2

環境：¶¶¶¶

裝修：¶¶¶

服務：¶¶¶¶

店名：阿一海景飯店
地址：尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場29樓 
電話：2328 0983

消費：$300/位 (午市)