明珠小館 - 為甜品點心而來

近月，The ONE新開了不少新食店，其中的「明珠小館」集合了淮揚小點及南北麵食。整個菜單分為「淮揚十六饌」、「本幫十二釵」、「南北四面食」及「飯前一碗湯」四個系列。

相信大家都知「嘉麟樓」的奶皇月餅多受歡迎，繼去年瘋搶而報警，到今年加價到$480一盒仍供不應求。它的始創人葉潤發師傅為點心界的大師，現為「明珠小館」擔任甜品顧問，創作了不少特色的甜品點心。

餐廳為於The ONE UG樓層的最盡處，一入門口有一個大木架，每一格放有各類漬物的玻璃瓶。

「明珠小館」真的是一間小館，餐館面積細小，適合六人或以下用餐。 玻璃窗的景觀向著栢麗大道及九龍公園。

每張枱放上一瓶自家製的臘八蒜，當作餐前小吃。

七味炸金菇($38) - 賣相似椒鹽白飯魚，以七味粉調味的炸物，鬆脆但偏鹹，如送酒一流。

口水雞拉麵($56) - 蘭州拉麵的麵條係即拉即煮，粗幼度分正常、粗、幼、扁身四款，是日選擇了正常，麵條爽彈軟滑。 口水雞的味道則一般，上碟時稍嫌醬汁吾夠。

拔絲香蕉($60) - 拔絲甜品好多京川滬菜館有得吃，但這樣的拔絲你見過未？Out of Menu的一道玩味十足的甜品，由師傅巧手拉成又高又幼的糖絲，外型猶如晶瑩剔透的雕塑。

弄開金黃脆身的糖膠，才可品嚐香蕉粒，香脆甜美，外脆內軟綿。

荔蓉菊花酥($28) - 做成花瓣形狀的春卷皮包著芋頭蓉再炸，春卷皮薄脆，芋頭蓉甜度適中。

脆皮奶皇包($28) - 與奶皇月餅同宗的甜品，脆脆的麵包裡面是奶黃餡。

奶黃餡以北海道3.6牛乳做，加上一大粒咸蛋黃，香甜美味。

評分：5¶為滿分

食物：¶¶¶1/2

環境：¶¶¶

服務：¶¶¶

店名：明珠小館
地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE UG層221號舗 

電話：2703 9333

消費：$80/位 (晚市)